Languedoc Montpeyroux "Les Cocalières" Domaine d'Aupilhac 2018

Domaine d'Aupilhac Languedoc Montpeyroux "Les Cocalières" rouge 2018

17,5/20 et coup de coeur RVF. Bio, issue d'un cirque exceptionnel en termes de terroir et d'exposition, c'est la cuvée de garde du domaine. Ses saveurs de fruits rouges, d'épices et de garrigue en font l'archétype du Languedoc moderne. Encore jeune en 2020, il vaut mieux le carafer et le servir avec de puissants mets (gibier, etc.). Très grand vin en devenir.